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Valerie Bertinelli 的佛卡夏披薩“壯觀”

美食網明星瓦萊麗·貝蒂內利(Valerie Bertinelli)將酵母麵包用於她的佛卡夏披薩。 這很容易,這是與家人一起製作的好食譜,而且俗氣可口。 以下是如何製作它。

瓦萊麗·貝爾蒂內利 | Gustavo Caballero/Getty 為 NYCWFF 拍攝的圖片

貝蒂內利的佛卡夏披薩有“美麗的硬皮”

瓦萊麗的家常菜 主人的菜需要“用勺子舀到量杯中然後抹平”的麵包粉、猶太鹽、速溶酵母、溫水、蜂蜜、特級初榨橄欖油、意大利辣香腸片、蒙特利傑克奶酪的“熟食片”、幹牛至、紅辣椒片和磨碎的帕爾馬干酪。 Bertinelli 使用立式攪拌機準備麵團。

它的醬汁包括罐裝碎番茄、橄欖油、猶太鹽、砂糖和磨碎的新鮮大蒜。

Bertinelli 在下面的 Food Network 視頻中說,對於披薩,“我對這個特別的食譜感到非常興奮。 我喜歡做佛卡夏。 你用了很多橄欖油,所以外面有漂亮的硬皮,裡面超級嫩。 太壯觀了。”

在 Food Network 的網站上獲取完整的食譜。

這位烹飪明星的披薩需要時間,但值得

貝蒂內利配方中的麵團製作時間最長,而且很簡單。

溫水(“這樣酵母才能開花”)、蜂蜜和橄欖油一起攪拌並放在一邊。

然後,在立式攪拌碗中,Bertinelli 攪拌乾燥的成分:即食酵母、鹽和麵包粉(“麵包粉比普通的通用麵粉含有更多的蛋白質,你需要更多的蛋白質來生產麵筋. 麵筋是麵包結構的來源,這就是你想要的麵團”)。 橄欖油混合物與乾成分混合。 “我只是混合它,直到它變得有點毛茸茸,”她說。

然後她讓立式攪拌機繼續混合麵團幾分鐘。

與此同時,Bertinelli 準備了烤披薩的平底鍋,在平底鍋上淋上橄欖油:“在我看來,這就是使它成為佛卡夏披薩的原因,所有的橄欖油。 它會幫助麵團不粘,但它也會給麵團帶來很多味道。”

來自 Food Network 的 Valerie Bertinelli 的另一個美味比薩食譜。

麵團完全鬆弛後,Valerie Bertinelli 的披薩就完成了

將麵團放在塗了油的烤盤上,Bertinelli 說:“你不需要把它攤開。 你現在需要給它一些時間休息和起床。” 她補充說,麵團應該靜置兩個小時; 一旦那個時間過去了,你把你的手指“放入橄欖油中,然後我們將麵團拉伸並哄到邊緣 [of the sheet pan]。”

她讓麵團再次休息,與此同時,將醬汁成分混合在一個碗中,倒在完全休息的麵團上。 意大利辣香腸片撒在醬汁上,然後是奶酪片。 “這再簡單不過了,”她說。 “就這樣,她完了!”

將平底鍋放入華氏 500 度的烤箱中 20 分鐘,這個比薩餅就可以享用了!

相關:據報導,瓦萊麗·貝蒂內利分居的丈夫湯姆·維塔萊在離婚申請中挑戰了他們的婚前協議

Luo Yun

我在俄勒岡州立大學獲得運動和運動科學學士學位。 他是一個狂熱的運動愛好者,喜歡網球、足球和其他各種活動。 他來自亞利桑那州圖森市,是紅雀隊的忠實支持者。

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